Un détecteur d'allergènes qui repère ce que les autres apps laissent passer

SYE scanne les codes-barres et les menus de restaurant pour plus de 100 allergènes, y compris les noms d'ingrédients dérivés qui trompent la plupart des autres scanners. Gratuit sur iOS. Pensé pour la maladie cœliaque, l'allergie aux arachides, l'intolérance au lactose, le soja, les œufs et des dizaines d'autres situations où un seul mauvais ingrédient gâche votre journée.

Pourquoi les détecteurs d'allergènes ratent des choses

La plupart des scanners alimentaires repèrent les étiquettes évidentes. Si un produit affiche « blé » ou « lait » sur la face avant, tous les scanners le signalent. Le problème commence avec les dérivés — des ingrédients qui contiennent un allergène mais portent un nom différent sur l'étiquette.

• « Caséine » et « lactosérum », c'est du lait. Un utilisateur intolérant au lactose qui scanne une crème « sans produits laitiers » contenant du caséinate de sodium reçoit le feu vert de la plupart des apps. Pas avec SYE.
• « Amidon modifié » dans un produit américain peut être dérivé du blé. L'UE oblige à indiquer la source ; les étiquettes US ne le font souvent pas. SYE le signale comme une source possible de gluten.
• « Carmin », « rouge naturel 4 » et « cochenille » désignent tous le même colorant dérivé d'insecte. Les véganes qui veulent l'éviter doivent connaître les trois noms. SYE les couvre tous.
• « Tocophérols » et « lécithine » peuvent être dérivés du soja. SYE alerte quand la source est ambiguë.

La base de données complète est publiée dans notre référence des 100+ dérivés d'allergènes. Chaque correspondance s'exécute localement sur votre téléphone dès le scan — pas d'attente serveur.

Ce que SYE fait et qu'aucun autre scanner ne fait

1. Détection d'allergènes sur les menus de restaurant

Photographiez n'importe quel menu de restaurant. La vision IA de SYE extrait chaque plat, déduit les ingrédients probables à partir de la préparation typique, et signale les éléments contenant les allergènes que vous avez configurés. Cette fonction est unique à SYE — aucun scanner mainstream n'offre la détection sur les menus. Le workflow complet est dans notre guide de survie au restaurant pour cœliaques.

2. 100+ allergènes avec correspondance des dérivés

Yuka et les apps similaires repèrent les allergènes les plus connus (gluten, lactose, fruits à coque) quand ils sont étiquetés explicitement. SYE repère ces mêmes allergènes plus leurs noms chimiques moins évidents : lactalbumine, caséinate de sodium, amidon modifié, protéine de blé hydrolysée, et des dizaines d'autres. Voir notre comparaison de l'étiquetage des allergènes UE vs USA pour comprendre pourquoi cela compte.

3. Profils familiaux, séparés pour chaque membre

Une seule app, plusieurs profils. Configurez celui du parent, la liste d'allergies de l'enfant, le régime du partenaire — chaque profil reçoit son propre verdict personnalisé sur chaque scan. Synchronisé via iCloud privé, sans serveur central. Plus de détails dans notre guide des profils familiaux.

4. Notation personnalisée par-dessus

Au-delà des allergènes, SYE note chaque produit en fonction de votre profil complet (âge, IMC, conditions de santé, préférences alimentaires). Le même pot de Nutella produit un verdict différent pour un triathlète de 25 ans et pour un diabétique de type 2 — détaillé dans notre comparaison Yuka vs SYE.

Les allergènes couverts par SYE

Tous les allergènes déclarés par le règlement (UE) 1169/2011, plus les allergènes reconnus par la FDA américaine, plus des dizaines de dérivés :

• Gluten / blé — y compris épeautre, kamut, engrain, amidon modifié (quand dérivé du blé), protéine végétale hydrolysée, malt, levure de brasserie
• Produits laitiers / lactose — lait, crème, beurre, caséine, caséinate, lactosérum, lactalbumine, lactoglobuline, ghee, ghi
• Fruits à coque — amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pistaches, noix de pécan, noix du Brésil, macadamia, pignons
• Arachides — cacahuète, arachide, huile d'arachide (rares formes non raffinées)
• Œufs — albumine, lysozyme, lécithine (quand dérivée de l'œuf), globuline
• Soja — graine de soja, tofu, edamame, tempeh, miso, tamari, lécithine (quand dérivée du soja), tocophérols (quand dérivés du soja)
• Sésame — sésame, tahini, gomashio (ajouté à la liste FDA en 2023)
• Poisson — tous les poissons + dérivés (sauce de poisson, pâte d'anchois, surimi)
• Mollusques et crustacés — crevettes, gambas, crabe, homard, écrevisses, mollusques
• Moutarde, céleri, lupin, sulfites, mollusques — allergènes spécifiques à la déclaration UE
• Pertinents pour les véganes — gélatine, isinglass, carmin, gomme-laque, lanoline (proches de la cosmétique)

Comment configurer les alertes allergènes

1. Ouvrez SYE → Profil → Allergènes
2. Activez chaque allergène concerné. Pour chacun, vous pouvez régler la sévérité (légère / sévère / risque anaphylactique)
3. Les allergènes sévères et à risque anaphylactique déclenchent un avertissement DANGER en plein écran lorsqu'ils sont détectés, pas un simple badge — pensé pour qu'un parent distrait par la cuisine ne puisse pas le manquer
4. Optionnel : ajoutez des ingrédients personnalisés que vous évitez (pour des intolérances non allergiques ou des restrictions religieuses)

Questions fréquentes

Combien d'allergènes SYE détecte-t-il ?

Plus de 100, dont les 14 allergènes réglementés par l'UE, les 9 allergènes reconnus par la FDA américaine (sésame ajouté en 2023), et plus de 80 noms d'ingrédients dérivés courants. Référence complète dans l'article sur les dérivés d'allergènes.

Peut-on se fier à SYE pour des allergies potentiellement mortelles ?

SYE est un outil d'aide à la décision. Il repère les allergènes déclarés dans les listes d'ingrédients, et il dispose d'une solide base de noms dérivés. Il ne peut pas détecter la contamination croisée provenant d'équipements de cuisine partagés, de friteuses, de surfaces ou de résidus aériens. Pour les allergies sévères ou à risque anaphylactique, confirmez toujours avec le restaurant ou le fabricant. SYE rend la conversation plus facile — il ne la remplace pas.

Fonctionne-t-il sur les menus de restaurant ?

Oui — c'est l'une des fonctions uniques de SYE. Photographiez un menu imprimé ou numérique, l'IA extrait chaque plat, et les éléments contenant vos allergènes sont signalés en fonction de la préparation typique. Le guide restaurant pour cœliaques détaille le workflow.

Quel est le coût ?

Version gratuite : 3 scans personnalisés par jour avec détection complète des allergènes. Premium (2,99 €/mois) : scans illimités + Scan de Rayon + Comparaison Rapide. Pas de pub dans aucune version. Aucun compte requis.

SYE est-il sur Android ?

iOS uniquement en 2026. Android est sur la feuille de route, sans date ferme. Si vous avez des allergies sévères et qu'il vous faut une option Android dès aujourd'hui, Find Me Gluten Free a un angle différent (annuaire de restaurants, pas scanner d'ingrédients) qui peut aider.